Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.
Чтобы отписаться от рассылки, перейдите по ссылке "Отписаться" в письме с рассылкой.
Топ-7 лучших казеиновых протеинов
Содержание:
- Что такое казеин?
- Разновидности казеина
- Как принимать казеин?
- Противопоказания
- Топ-7 лучших казеиновых добавок
Казеиновый протеин входит в перечень популярных средств спортивного питания и нередко включен в ассортимент ведущих производителей средств для спортсменов. Этот белок, получаемый при свертывании молока, обладает множеством преимуществ, в числе которых регулирование веса и контроль набора мышечной массы.
Однако тем, кто только начинает заниматься спортом, важно знать, что существуют различные виды и нюансы употребления этого белка. Прежде чем изучать рейтинги лучших казеинов, стоит получить представление о том, что это за протеины, как они работают и как лучше их принимать.
Что такое казеин?
Казеин – сложный белок, который образуется при свертывании молока. При этом процесс могут запустить несколько катализаторов – ферменты сычужного сока жвачных млекопитающих, молочнокислые бактерии, а также некоторые кислоты, используемые при производстве технического казеина.
В обычном состоянии этот протеин в большом количестве содержится в молоке, твороге, кефире, сырах и других молочных продуктах, причем чаще всего вместе с сывороточными белками. Однако получение казеина для спортивного питания – куда более сложный процесс.
Для этого из коровьего молока удаляют жиры при помощи центрифуги, далее повторяют прогон после добавления слабого раствора щелочи, а затем – вводят слабую кислоту. Таким образом казеиноген (предшественник протеина) превращается в казеин и выпадает в осадок в виде плотного творожного сгустка. Затем сгусток промывают, высушивают и приводят в состояние порошка.
При употреблении порошкового спортивного казеина желудочные ферменты (пепсины) снова формируют из него плотный сгусток. В этой форме он дольше задерживается и усваивается пищеварительным трактом, но при этом без ощущения тяжести.
Ключевыми и важными для спортсменов свойствами казеинового протеина называют:
- Способность замедлять и даже предотвращать катаболизм. Под ним подразумеваются нежелательные окислительные процессы, которые могут негативно повлиять на формирование клеток и тканей. В первую очередь это касается аминокислот, содержащихся в мышцах.
- Чувство сытости на длительный период. Казеиновый белок переваривается медленно, поэтому как минимум 5-6 часов после приема не ощущается голод. Это особенно важно для тех, кто тщательно контролирует потребляемые калории.
- Сохранение и формирование мышечного рельефа. Казеиновый протеин способствует поддержанию оптимального водно-солевого баланса, благодаря чему его часто включают в рацион в период сушки.
- Легкая усваиваемость. Сбалансированный аминокислотный состав позволяет употреблять казеиновый протеин практически без нагрузки на ЖКТ. Благодаря этому препараты на его основе также используются для парентерального (внутривенного) питания.
- Укрепление костей и связок. Казеиновые протеины отличаются высоким содержанием кальция, что благотворно влияет на состояние костно-мышечного аппарата и снижает риск получения травмы. Это особенно ценно для тех, кто интенсивно тренируется.
Сывороточный и казеиновый протеины: в чем разница?
Производители предлагают разные виды белкового питания, и, выбирая, какой казеин лучше купить, важно не перепутать его с сывороточным протеином. Оба белка являются компонентами спортпита, однако у них есть существенные различия.
Сывороточный протеин также получают из молока. В зависимости от технологии можно получить три формы выпуска – концентрат, изолят и гидролизат, при этом последний полностью очищен от лактозы. Ключевой особенностью этого сложного белка является очень быстрая усваиваемость: если для переваривания казеиновых протеинов может потребоваться до 5-6 часов, то сывороточным хватает 30-40 минут.
Благодаря этой особенности аминокислоты из сывороточного белка сразу поступают в мышечные волокна, восстанавливают их и стимулируют рост. Именно поэтому его чаще используют для наращивания мышечной массы, в то время как казеины – для более длительного насыщения и обеспечения энергией на долгое время.
Этими свойствами обусловлена и разница в приеме протеинов: сывороточные пьют по утрам и сразу после физических нагрузок, в то время как казеиновые принято употреблять на ночь.
Разновидности казеина
Существуют разные технологии получения белка для спортивного питания. Это еще один фактор, определяющий, какой казеиновый протеин лучше выбрать. Сегодня производители предлагают три формы выпуска:
- Казеинаты. Представляют собой смесь протеина с солями кальция, натрия или калия. Чаще всего используются для смешивания и приготовления коктейлей, поскольку легко растворяются в воде.
- Гидролизаты. В этом случае белок получают с помощью гидролиза – и в процессе он распадается на пептидные группы. Это способствует ускоренному усвоению, поэтому гидролизаты считаются лучшими казеиновыми протеинами для набора мышечной массы.
- Мицеллярный казеин. Для получения протеина применяют микрофильтрацию или ультрафильтрацию молока. В результате белок отделяется от лактозы, жира и сыворотки, но полностью сохраняет натуральную структуру. Образует густой коктейль, отличается более приятным вкусом. Усваивается легче, но дольше, поэтому больше подходит для снижения веса.
Определяя, какой казеин купить, необходимо обратить внимание на разновидность – это позволит получить необходимый результат при комфортном приеме.
Как принимать казеин?
В целом, казеиновые протеины принимают в виде коктейля, добавляя необходимое количество порошкового состава в определенный объем молока. В некоторых формах (к примеру, гидролизат) казеин может иметь горьковатый привкус, поэтому в некоторых случаях его убирают с помощью натуральных добавок – какао, корицы или ванили.
Опытные спортсмены обычно определяют, какой казеин лучше выбрать и приобрести исходя из собственных целей. Как правило, это борьба с лишним весом или рост мышц. От этого зависит и способ приема протеинов.
Казеин для похудения
Считается, что лучшие казеиновые протеины для похудения – мицеллярные. Они усваиваются до 10-12 часов, способствуют сохранению чувства сытости, и, как следствие, снижению аппетита.
Диетологи предлагают следующие варианты употребления казеина при похудении:
- перед обедом или завтраком;
- вместо ужина;
- на ночь.
При этом чаще четырех раз в сутки принимать протеины не рекомендуется, чтобы не перегружать ЖКТ, а на одну порцию достаточно 30 граммов порошка.
Казеин для набора мышечной массы
В этом случае казеиновые протеины принимают следующим образом:
- на этапе активного роста мышц – коктейль из 40 граммов белкового порошка перед сном;
- в период сушки – между основными приемами пищи и перед сном, по 15-20 граммов, не более 4 раз в день;
- для усиления анаболизма (мышечного роста) – в смеси с сывороточным протеином в соотношении 1:2 после тренировки.
Противопоказания
Важно понимать, что существует ряд противопоказаний к приему казеинового протеина. Диетологи и нутрициологи предупреждают: от его применения лучше отказаться в следующих случаях:
- Непереносимость лактозы. Казеин – это в первую очередь белок, составляющий основу молока и молочных продуктов. Если есть противопоказания к их употреблению (болезни ЖКТ, аллергии и т.д.), применять протеин тоже нельзя
- Нежелательный набор веса. Избыток белка способен привести к задержке воды в организме и, как следствие, отекам и росту массы тела.
- Повышенная нагрузка на печень и почки. Излишнее употребление животных протеинов негативно сказывается на работе этих органов и даже может привести к обострению хронических заболеваний. Именно поэтому так важно не превышать суточные нормы применения казеина.
Топ-7 лучших казеиновых добавок
На рынке представлены разные варианты белкового питания от разных производителей, поэтому сложно сказать сразу, какой протеин казеин лучше. Все зависит от потребностей, физических параметров, целей и состояния здоровья спортсмена. Однако чаще всего в числе наиболее эффективных и комфортных для приема добавок называют средства, описанные в рейтинге ниже.
Шоколадно-молочный коктейль от Syntrax – высококачественный мицеллярный протеин, полученный посредством щадящей фильтрации без высоких температур. Не содержит ненужных компонентов, в том числе солей-«мостиков». Тем, кто ищет, какой казеин для похудения лучше купить, стоит рассмотреть именно это средство.
Преимущества:
- нежный, приятный и насыщенный молочный вкус;
- отсутствие чувства голода до 10 часов;
- удобная форма выпуска;
- комфортный прием – с молоком или водой.
Недостатки:
- содержит соевый лецитин, поэтому противопоказан при аллергии на сою.
Мицеллярный казеиновый протеин от Steel Power – еще один продукт для спортсменов, заинтересованных в контроле веса. Долго переваривается, дает длительное чувство сытости и обладает превосходными вкусовыми свойствами, что делает его употребление особенно приятным. Еще один плюс – целый комплекс аминокислот, от аргинина до триптофана.
Преимущества:
- разнообразие вкусов – шоколад, сливочная карамель, клубника со сливками;
- эффективность даже при приеме один раз в сутки;
- отсутствие солей и компонентов сои в составе;
- компактная банка - удобно брать с собой;
- возможность употребления с любым напитком.
Недостатки:
- большой объем порошка для приготовления одной порции – 45 граммов.
3. Коктейль высокобелковый (Casein), 1000 гр
Коктейль на основе мицеллярных казеиновых протеинов от Lion Brothers демонстрирует высокие стандарты производства спортивного питания. Для получения белка используются качественные европейские молочные продукты без сои и растительных протеинов. Состав насыщает не менее чем на 7 часов и отличается легким и ненавязчивым вкусом.
Преимущества:
- классические вкусы – банан, ваниль, шоколад;
- содержание инулина для нормального баланса бифидо- и лактобактерий и усвоения полезных минералов;
- нормализует микрофлору кишечника благодаря добавлению натуральных компонентов - ксантановой и гуаровой камеди;
- большая упаковка – хватает на длительный курс приема.
Недостатки:
- не выявлено.
4. Casein collagen MIX (Белковая смесь),1 кг
Спортивное питание от Power Pro построено на трехкомпонентной матрице – с казеином, сывороточным протеином и гидролизатом коллагена. Таким образом, средство позволяет решить сразу несколько задач – получить необходимую энергию и избавиться от чувства голода, обеспечить поддержку костно-мышечного аппарата, повысить выносливость и результативность тренировок. Благодаря насыщенности аминокислотами и быстрой усвояемости его нередко называют лучшим казеином для набора мышечной массы.
Преимущества:
- необычный вкус – корица и шоколад;
- большая упаковка;
- прием не чаще трех в день.
Недостатки:
- гидролизат может давать небольшую горечь.
Мицеллярный казеин от KingProtein – сбалансированная формула для насыщения организма аминокислотами и поддержания необходимого уровня энергии. Рекомендуется употреблять как в период сушки, так и на стадии интенсивных тренировок для более эффективного набора мышечной массы.
Преимущества:
- шесть приятных вкусов – от банана и клубники до печенья и шоколада;
- отсутствие дополнительных компонентов – только натуральный казеиновый белок;
- большая упаковка на продолжительный курс приема.
Недостатки:
- не слишком удобная мерная ложка.
6. Сasein Cybermass, 1 кг
Бренд Cybermass представил свою версию мицеллярного казеинового протеина – эффективную и без лишних добавок. Этот вариант уже подтвердил свою результативность в борьбе с катаболизмом (потерей мышечной массы) в период покоя, а также при ограничениях в питании при снижении веса.
Преимущества:
- легкие, не приторные вкусы;
- только качественный казеиновый протеин;
- чувство сытости до 8 часов.
Недостатки:
- не выявлено.
Мицеллярный казеин от одного из самых известных производителей спортивного питания Maxler востребован благодаря особенно нежной кремовой текстуре и быстрому размешиванию. Богатый аминокислотный профиль из 18 компонентов делает его превосходным средством как для развития мышц, так– и для контроля веса.
Преимущества:
- выбор вкусов – банан, клубника, мороженое, молочный шоколад;
- максимум натуральных компонентов;
- эргономичная емкость на 450 граммов;
- экономичный расход – всего 30 граммов на порцию.
Недостатки:
- не выявлено.
Казеиновый протеин может стать важным компонентом рациона как для роста мышц и формирования рельефа, так и для снижения веса. Правильный подбор средства и корректный прием позволит добиться необходимых результатов и повысить эффективность тренировок или диеты.